收藏: 严选六堡茶:为长期陈化与醇和口感而生

广西苍梧六堡茶|传统发酵·老茶珍品

原产地与制作工艺

茶知己六堡茶产自广西苍梧县,以一芽二至四叶为采摘标准,初制工序包括杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。精制流程则是筛分拣剔、拼配、冷水渥堆、踩篓或压型、晾干、储仓陈化,成就茶质醇厚的成品。

传统“双蒸双压”工艺

我们特别监制采用传统“双蒸双压”工艺制作的六堡茶,先将茶叶蒸软并压入木箱中焗堆二十余小时,再打散复蒸后压制入篓或模具成型。此法有助于茶叶后期陈化,使茶汤口感更深沉、层次更丰富。

老六堡开份式典礼

茶知己珍藏1930年代至2000年代不同时期的马藏正老六堡,包括1930年代“普天共庆”、1950年代“福华号”、1970年代“SSHC”等。我们发起“善缘庆匀”老茶开份式典礼,现场开封整萝老六堡,分装于专属瓷瓶或紫砂罐,封印保存,以传承老茶原味与文化。

六堡茶常见问题

什么是六堡茶?属于哪一种茶?

六堡茶产自广西梧州市苍梧县,是中国六大茶类中的黑茶。经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等制作后,茶叶还可以继续陈化,随着时间变化,香气和滋味也会越来越丰富。

为什么叫「六堡茶」?

六堡茶原产于广西苍梧县六堡镇一带,因此以产地「六堡」命名。经过长期发展,「六堡茶」也成为这一地区茶叶的名称。

六堡茶喝起来有什么特点?

六堡茶的茶汤通常比较醇和、顺滑,带有独特的陈香、木香、槟榔香等风格。不同原料、制作方法和存放时间,会形成不同的香气和滋味。

为什么六堡茶在东南亚很常见?

六堡茶很早就随着两广地区的商贸往来传到东南亚,成为华人社会熟悉的日常茶饮。它耐存放、适合长途运输,也适合长期陈化,因此在东南亚留下了很深的饮茶传统。

六堡茶一定是紧压茶吗?

不一定。六堡茶有散茶,也有篓装、砖、饼、沱等不同形态。不同形态主要是制作、运输和储存方式的不同,喝茶时还是要回到茶叶本身的品质。

传统六堡茶和现代渥堆六堡茶有什么不同?

传统六堡茶主要依靠茶叶自身变化和长期存放,让茶慢慢转化。现代制作则会加入渥堆等工艺,加快后发酵过程。两种制作方式形成的香气、滋味和陈化特点都会有所不同。

六堡茶是不是「越陈越香」?

六堡茶适合长期存放,随着时间可以产生不同的香气和滋味。不过,茶叶原料、制作工艺和储存环境都会影响最后的品质。买六堡茶,年份可以参考,实际茶汤更重要。

六堡茶的年份怎么看?

年份是参考,茶好不好喝才是重点。年份不能只看茶汤颜色或香气判断。可以参考包装、生产资料、储存记录等,再结合茶叶的外观、香气和茶汤来判断。

六堡茶刚买回来,可以马上喝吗?

可以。六堡茶本身就可以饮用,但不同茶的状态不同。有些茶新制时风格较明显,经过一段时间存放后,香气会慢慢变得柔和,茶汤也可能更加醇和。喜欢什么样的风格,可以按照自己的口味选择。

六堡茶应该怎么冲泡?

六堡茶可以用高温的热水冲泡。视茶叶紧结状况,越紧的需浸泡久一点时间,让茶叶舒展开来,泡出饱满味道。六堡茶通常比较耐泡,可以连续冲泡多次,慢慢感受每一泡香气和滋味的变化。